Carte et menus de votre restaurant de cuisine française
à Saint-Germain-en-Laye
Une carte concoctée par le chef qui change tous les jours...
Amateur de gastronomie française,
rendez-vous à Saint-Germain-en-Laye
Votre restaurant gastronomique à Saint-Germain-en-Laye, Le Wauthier by Cagna vous reçoit du mardi au samedi dans une ambiance chaleureuse et cosy. Votre restaurateur Thomas Cagna propose une cuisine gastronomique de saison, à partir de produits frais.
Vous pourrez déguster une cuisine raffinée, française et savoureuse lors d'un déjeuner ou d'un dîner en famille, entre amis
ou avec vos collègues.
Découvrez un restaurant chaleureux qui propose une cuisine traditionnelle française revisitée avec des produits de saison.
Le midi, vous aurez le choix entre le plat du jour avec un café ou la carte : entrée-plat ou plat-dessert, si vous êtes pressé.
En revanche, si vous souhaitez passer un moment de détente autour d'un bon repas, laissez-vous séduire par nos menus : découverte ou gourmand, avec entrée-plat-dessert. Le chef Thomas élabore des plats avec des viandes ou des poissons d'exception.
Le restaurant allie à ses plats une carte des vins composée de cépages finement sélectionnés.
A la Carte ( Tous les soirs (du mardi au samedi) et le samedi midi),
Thomas Cagna vous propose :
(Suggestions non contractuelles, la carte change très régulièrement en fonction du Marché )
( Tous nos prix sont nets, service inclus et taxes incluses :
TVA 10% sur les boissons sans alcool , les entrées, les plats, le fromage et les desserts;
TVA 20% sur les boissons alcoolisées)
Pour l’apéritif à partager (ou pas) : l’assiette de jambon de Cebo Iberico 24 mois d’affinage tranché minute 18 €
Les Entrées : 20 €
Panna cotta de cabillaud et homard, condiments croquants
Foie gras du Sud-Ouest mi-cuit, carottes confites, pain d’épices maison
Œuf bio parfait, velouté de potiron et châtaignes, noisettes torréfiées
Risotto moelleux du Piémont aux grosses langoustines poêlées, jus carcasse
(Supplément carte et menu : 5 € )
Aubergine frite, yaourt grec, croquant de chou
Salade folle de crevettes bio, rémoulade légère au wasabi, crème de caviar de hareng
Les Plats : 32 €
Filet de bœuf (U.E.) grillé, poêlée de girolles, galette de pomme charlotte, jus court
Escalopes de ris de veau (P.B) braisées, pommes Anna, sauce Albufera
Médaillon de veau (Fr.) rôti, poêlée de champignons, polenta moelleuse, crémeux de foie gras
Tentacule de poulpe, purée de pomme charlotte au chorizo doux, écume coco-saté
Noix de Saint Jacques snackées, légumes confits, bisque légère à l’estragon
(Supplément carte et menu : 5 €)
L’assiette de fromages affinés et salade de saison : 11 €
Les Desserts (à commander en début de repas) : 11 €
Comme un millefeuille, mousseline pistache, bananes « frécinettes »
Moelleux au chocolat 1er cru de la plantation Los Anconès (St Domingue), griottes confites
Les Gourmandises du Wauthier (Sélection de la Pâtissière de 4 petits desserts )
Tartare de mangue à la vanille bourbon, glace noix de coco
Feuillantine tiède aux figues, glace vanille
Chou craquelin, mousseline aux marrons, marrons glacés, noisettes caramélises
Menu Découverte
Servi le midi Mardi, Jeudi et Vendredi, sauf fêtes et fériés
Une Entrée au choix parmi les trois propositions du Jour
Un Plat au choix parmi les trois propositions du Jour
Un dessert au choix parmi les trois propositions du Jour
36 € par personne
Menu Plat du Jour et Café
Servi le midi Mardi, Jeudi et Vendredi, sauf fêtes et fériés
Un Plat au choix parmi les trois propositions du Jour du Menu Découverte
22 € par personne
Menu Entrée/Plat ou Plat/Dessert
Servi le midi Mardi, Jeudi et Vendredi, sauf fêtes et fériés
Une Entrée au choix parmi les trois propositions du Jour du Menu découverte
Un Plat au choix parmi les trois propositions du Jour du Menu découverte
Un dessert au choix parmi les trois propositions du Jour du Menu découverte
29 € par personne
Menu Gourmand
Servi le midi Mardi, Jeudi et Vendredi, sauf fêtes et fériés
Une Entrée au choix parmi les trois propositions du Jour
Un Plat au choix parmi les trois propositions du Jour
Un dessert au choix parmi les trois propositions du Jour
49 € par personne
Menu Wauthier
Servi tous les soirs et le samedi à déjeuner, sauf fêtes et fériés
Coupe de champagne ou Cocktail Wauthier
Entrée au choix à la carte
Plat au choix à la carte
Fromage ou dessert au choix à la carte
Café
1/2 bouteille de vin par personne à choisir dans la sélection dédiée
79 € par personne
