Carte et menus de votre restaurant de cuisine française
à Saint-Germain-en-Laye
Une carte concoctée par le chef qui change tous les jours...
Amateur de gastronomie française,
rendez-vous à Saint-Germain-en-Laye
Votre restaurant gastronomique à Saint-Germain-en-Laye, Le Wauthier by Cagna vous reçoit du mardi au samedi dans une ambiance chaleureuse et cosy. Votre restaurateur Thomas Cagna propose une cuisine gastronomique de saison, à partir de produits frais.
Vous pourrez déguster une cuisine raffinée, française et savoureuse lors d'un déjeuner ou d'un dîner en famille, entre amis
ou avec vos collègues.
Découvrez un restaurant chaleureux qui propose une cuisine traditionnelle française revisitée avec des produits de saison.
Le midi, vous aurez le choix entre le plat du jour avec un café ou la carte : entrée-plat ou plat-dessert, si vous êtes pressé.
En revanche, si vous souhaitez passer un moment de détente autour d'un bon repas, laissez-vous séduire par nos menus : découverte ou gourmand, avec entrée-plat-dessert. Le chef Thomas élabore des plats avec des viandes ou des poissons d'exception.
Le restaurant allie à ses plats une carte des vins composée de cépages finement sélectionnés.
A la Carte ( Tous les soirs (du mardi au samedi) et le samedi midi),
Thomas Cagna vous propose :
(Suggestions non contractuelles, la carte change très régulièrement en fonction du Marché )
( Tous nos prix sont nets, service inclus et taxes incluses :
TVA 10% sur les boissons sans alcool , les entrées, les plats, le fromage et les desserts;
TVA 20% sur les boissons alcoolisées)
Pour l’apéritif à partager (ou pas) : l’assiette de Jambon Cebo Iberico affiné 24 mois 20 €
Les Entrées : 20 €
Foie gras du Sud-Ouest mi-cuit, carottes confites, pain d’épices maison
Gaspacho concombre-tomate-melon, sorbet basilic
Nem de haddock, yahourt grec au miel et tahine, salade de papaye
Risotto moelleux du Piémont, girolles et crème de foie gras à la truffe
Tarte fine courgette et chorizo, burratina crémeuse
Tataki de canard (Fr.) à la thaï, coriandre, gingembre, sésame
Blue lobster roll, légumes croquants, mayonnaise épicée
(Supplément carte et menu : 5 €)
Fraicheur de tourteau au pamplemousse, coriandre fraiche
Les Plats : 32 €
Médaillon de veau (Fr.), duxelle de champignons de Paris, girolles de Sologne,
sauce moutarde à l’ancienne
Escalopes de ris de veau (P.B.) braisées, mousseline de céleri, sauce Albufera
Bavette de Black Angus (Irl.) grillée, galette de pommes de terre, poêlée de champignons eryngiis, jus court
Gambas en chapelure de panko, petits pois printaniers aux petits légumes, bisque légère
Thon mi-cuit, légumes confits, riz venere, réduction de soja au sésame
Brie de Meaux farci au mascarpone, pistache et noisettes et salade de saison : 11 €
Les Desserts (à commander en début de repas) : 11 €
Moelleux au chocolat Vanuari 63 %, myrtilles confites, sorbet ananas au poivre de Jamaïque
Les gourmandises du Wauthier (Sélection de la Pâtissière de quatre petits desserts )
Eclair revisité à la confiture de lait, gruetine craquante, crème anglaise au Baileys
Comme un millefeuille, mousseline vanille, fraises et cerises
Sabayon au Grand Marnier, mangue-ananas-vanille
Macaron aux framboises, mousseline pistache
Menu Découverte
Servi le midi Mardi, Jeudi et Vendredi, sauf fêtes et fériés
Une Entrée au choix parmi les trois propositions du Jour
Un Plat au choix parmi les trois propositions du Jour
Un dessert au choix parmi les trois propositions du Jour
36 € par personne
Menu Plat du Jour et Café
Servi le midi Mardi, Jeudi et Vendredi, sauf fêtes et fériés
Un Plat au choix parmi les trois propositions du Jour du Menu Découverte
22 € par personne
Menu Entrée/Plat ou Plat/Dessert
Servi le midi Mardi, Jeudi et Vendredi, sauf fêtes et fériés
Une Entrée au choix parmi les trois propositions du Jour du Menu découverte
Un Plat au choix parmi les trois propositions du Jour du Menu découverte
Un dessert au choix parmi les trois propositions du Jour du Menu découverte
29 € par personne
Menu Gourmand
Servi le midi Mardi, Jeudi et Vendredi, sauf fêtes et fériés
Une Entrée au choix parmi les trois propositions du Jour
Un Plat au choix parmi les trois propositions du Jour
Un dessert au choix parmi les trois propositions du Jour
49 € par personne
Menu Wauthier
Servi tous les soirs et le samedi à déjeuner
Coupe de champagne ou Cocktail Wauthier
Entrée au choix à la carte
Plat au choix à la carte
Fromage ou dessert au choix à la carte
Café
1/2 bouteille de vin par personne à choisir dans la sélection dédiée
79 € par personne
