Carte et menus de votre restaurant de cuisine française
à Saint-Germain-en-Laye
Une carte concoctée par le chef qui change tous les jours...
Amateur de gastronomie française,
rendez-vous à Saint-Germain-en-Laye
Votre restaurant gastronomique à Saint-Germain-en-Laye, Le Wauthier by Cagna vous reçoit du mardi au samedi dans une ambiance chaleureuse et cosy. Votre restaurateur Thomas Cagna propose une cuisine gastronomique de saison, à partir de produits frais.
Vous pourrez déguster une cuisine raffinée, française et savoureuse lors d'un déjeuner ou d'un dîner en famille, entre amis
ou avec vos collègues.
Découvrez un restaurant chaleureux qui propose une cuisine traditionnelle française revisitée avec des produits de saison.
Le midi, vous aurez le choix entre le plat du jour avec un café ou la carte : entrée-plat ou plat-dessert, si vous êtes pressé.
En revanche, si vous souhaitez passer un moment de détente autour d'un bon repas, laissez-vous séduire par nos menus : découverte ou gourmand, avec entrée-plat-dessert. Le chef Thomas élabore des plats avec des viandes ou des poissons d'exception.
Le restaurant allie à ses plats une carte des vins composée de cépages finement sélectionnés.
A la Carte ( Tous les soirs (du mardi au samedi) et le samedi midi),
Thomas Cagna vous propose :
(Suggestions non contractuelles, la carte change très régulièrement en fonction du Marché )
( Tous nos prix sont nets, service inclus et taxes incluses :
TVA 10% sur les boissons sans alcool , les entrées, les plats, le fromage et les desserts;
TVA 20% sur les boissons alcoolisées)
Pour l’apéritif à partager (ou pas) : l’assiette de jambon de Cebo Iberico 24 mois d’affinage tranché minute 18 €
Les Entrées : 20 €
Aubergine frite au panko, yaourt grec, burratina crémeuse
Foie gras du Sud-Ouest mi-cuit, carottes confites, pain d’épices maison
Œuf bio parfait, velouté de cèpes, noisettes torréfiées
Risotto moelleux aux girolles, crémeux de foie gras truffée
Eclair revisité au homard, chantilly au piment d’Espelette
(Supplément carte et menu : 5 €)
Les Plats : 32 €
Poitrine de veau (Fr.) cuite à basse température, riz venere, poêlée de champignons, crémeux de foie gras
Escalopes de ris de veau (P.B) braisées, pommes Anna, mousseline de céleri, sauce Maitre Albufera
Magret de canard cuit sur la peau (Fr.), galette de pomme charlotte, jus corsé à l’ail doux
Gambas en chapelure de panko, coco de Paimpol au chorizo
Blanc de turbot rôti, légumes confits, bisque légère à l’estragon
(Supplément carte et menu : 5 €)
L’assiette de fromages affinés et salade de saison : 11 €
Les Desserts (à commander en début de repas) : 11 €
Comme un millefeuille, mousseline vanille, fraises et pistaches torréfiées
Moelleux au chocolat 1er cru de la plantation Los Anconès (St Domingue), griottes confites
Les Gourmandises du Wauthier (Sélection de la Pâtissière de 4 petits desserts )
Eclair revisité à la confiture de lait, crème anglaise au Baileys
Tartare de mangue à la vanille bourbon, sorbet mandarine de Sicile
Feuillantine tiède aux figues, glace pistache
Menu Découverte
Servi le midi Mardi, Jeudi et Vendredi, sauf fêtes et fériés
Une Entrée au choix parmi les trois propositions du Jour
Un Plat au choix parmi les trois propositions du Jour
Un dessert au choix parmi les trois propositions du Jour
36 € par personne
Menu Plat du Jour et Café
Servi le midi Mardi, Jeudi et Vendredi, sauf fêtes et fériés
Un Plat au choix parmi les trois propositions du Jour du Menu Découverte
22 € par personne
Menu Entrée/Plat ou Plat/Dessert
Servi le midi Mardi, Jeudi et Vendredi, sauf fêtes et fériés
Une Entrée au choix parmi les trois propositions du Jour du Menu découverte
Un Plat au choix parmi les trois propositions du Jour du Menu découverte
Un dessert au choix parmi les trois propositions du Jour du Menu découverte
29 € par personne
Menu Gourmand
Servi le midi Mardi, Jeudi et Vendredi, sauf fêtes et fériés
Une Entrée au choix parmi les trois propositions du Jour
Un Plat au choix parmi les trois propositions du Jour
Un dessert au choix parmi les trois propositions du Jour
49 € par personne
Menu Wauthier
Servi tous les soirs et le samedi à déjeuner, sauf fêtes et fériés
Coupe de champagne ou Cocktail Wauthier
Entrée au choix à la carte
Plat au choix à la carte
Fromage ou dessert au choix à la carte
Café
1/2 bouteille de vin par personne à choisir dans la sélection dédiée
79 € par personne
