Carte et menus de votre restaurant de cuisine française
à Saint-Germain-en-Laye
Une carte concoctée par le chef qui change tous les jours...
Amateur de gastronomie française,
rendez-vous à Saint-Germain-en-Laye
Votre restaurant gastronomique à Saint-Germain-en-Laye, Le Wauthier by Cagna vous reçoit du mardi au samedi dans une ambiance chaleureuse et cosy. Votre restaurateur Thomas Cagna propose une cuisine gastronomique de saison, à partir de produits frais.
Vous pourrez déguster une cuisine raffinée, française et savoureuse lors d'un déjeuner ou d'un dîner en famille, entre amis
ou avec vos collègues.
Découvrez un restaurant chaleureux qui propose une cuisine traditionnelle française revisitée avec des produits de saison.
Le midi, vous aurez le choix entre le plat du jour avec un café ou la carte : entrée-plat ou plat-dessert, si vous êtes pressé.
En revanche, si vous souhaitez passer un moment de détente autour d'un bon repas, laissez-vous séduire par nos menus : découverte ou gourmand, avec entrée-plat-dessert. Le chef Thomas élabore des plats avec des viandes ou des poissons d'exception.
Le restaurant allie à ses plats une carte des vins composée de cépages finement sélectionnés.
A la Carte ( Tous les soirs (du mardi au samedi) et le samedi midi),
Thomas Cagna vous propose :
(Suggestions non contractuelles, la carte change très régulièrement en fonction du Marché )
( Tous nos prix sont nets, service inclus et taxes incluses :
TVA 10% sur les boissons sans alcool , les entrées, les plats, le fromage et les desserts;
TVA 20% sur les boissons alcoolisées)
Pour l’apéritif à partager (ou pas) : l’assiette de Jambon Cebo Iberico affiné 24 mois 20 €
Les Entrées : 20 €
Foie gras du Sud-Ouest mi-cuit, carottes confites, pain d’épices maison
Crevettes bio, courgettes légèrement poêlées, crème de caviar de hareng, condiments
Risotto moelleux du Piémont, homard et beurre blanc aux petits légumes
(Supplément carte et menu : 5 €)
Fraicheur de tourteau au pamplemousse et coriandre fraiche
Œuf bio parfait, velouté de saison, noisettes grillées
Tartare de thon Albacore à la thaï, coriandre fraiche
Les Plats : 32 €
Escalopes de ris de veau (P.B.) braisées, mousseline de céleri, morilles au vin jaune, sauce Albufera
(Supplément carte et menu : 5 €)
Médaillon de veau (Fr.) rôti, riz venere au fond de veau, polenta moelleuse, crémeux de foie gras
Paleron de Black Angus (U.E.) cuit 15 :00 à 82 °, galette de pommes de terre, duxelle de champignons de Paris, sauce moutarde à l’ancienne
Saumon Label Rouge cuit rosé, asperges et petits pois printaniers, bisque légère
Gambas en chapelure de panko, douceur de patates douces, bisque légère
Brie de Meaux farci au mascarpone, pistache et noisettes et salade de saison : 11 €
Les Desserts (à commander en début de repas) : 11 €
Moelleux au chocolat Vanuari 63 %, griottes confites, sorbet orange sanguine
Les gourmandises du Wauthier (Sélection de la Pâtissière de quatre petits desserts )
Pomme Pink Lady pochée tonka-badiane-gingembre, financier noisette, glace pistache
Eclair revisité à la confiture de lait, gruetine craquante, crème anglaise au Baileys
Comme un millefeuille, mousseline vanille, fraises de Plougastel Label Rouge
Menu Découverte
Servi le midi Mardi, Jeudi et Vendredi, sauf fêtes et fériés
Une Entrée au choix parmi les trois propositions du Jour
Un Plat au choix parmi les trois propositions du Jour
Un dessert au choix parmi les trois propositions du Jour
36 € par personne
Menu Plat du Jour et Café
Servi le midi Mardi, Jeudi et Vendredi, sauf fêtes et fériés
Un Plat au choix parmi les trois propositions du Jour du Menu Découverte
22 € par personne
Menu Entrée/Plat ou Plat/Dessert
Servi le midi Mardi, Jeudi et Vendredi, sauf fêtes et fériés
Une Entrée au choix parmi les trois propositions du Jour du Menu découverte
Un Plat au choix parmi les trois propositions du Jour du Menu découverte
Un dessert au choix parmi les trois propositions du Jour du Menu découverte
29 € par personne
Menu Gourmand
Servi le midi Mardi, Jeudi et Vendredi, sauf fêtes et fériés
Une Entrée au choix parmi les trois propositions du Jour
Un Plat au choix parmi les trois propositions du Jour
Un dessert au choix parmi les trois propositions du Jour
49 € par personne
Menu Wauthier
Servi tous les soirs et le samedi à déjeuner, sauf fêtes et fériés
Coupe de champagne ou Cocktail Wauthier
Entrée au choix à la carte
Plat au choix à la carte
Fromage ou dessert au choix à la carte
Café
1/2 bouteille de vin par personne à choisir dans la sélection dédiée
79 € par personne
